4 Resep Bumbu Dasar Masakan Nusantara

Indonesia memiliki kaya akan berbagai jenis masakan khas dari berbagai daerah. Yap! Masakan nusantara pun nggak lepas dari berbagai macam rempah-rempah seperti lengkuas, kencur, temu kunci, jahe, kunyit, kemiri dan lain sebagainya.

Meskipun menggunakan berbagai macam bahan, gak susah kok untuk memasak makanan khas Indonesia. Cukup dengan empat bumbu dasar ini kamu bisa memasak berbagai macam menu masakan lho! Yuk, tengok!

1. Bumbu dasar putih

Youtube/Selera Nusantara

Banyak banget menu masakan yang bisa dimasak dengan bumbu putih ini. Biasanya bumbu putih ini dipakai untuk masakan seperti Opor, Semur, Nasi Goreng, Botok, Bacem, dsb. Rasanya lebih ke gurih dan paling sering deh dipakai.

Bahan-bahannya:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdt lada
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng

2. Bumbu dasar kuning

Youtube/Selera Nusantara

Siapa suka makan soto? Coba deh masak sendiri pakai bumbu dasar kuning. Kamu juga bisa masak masakan lain seperti Kare, Acar Kuning, Laksa, Pepes Ikan, Bumbu Ungkep, bahkan Ayam Betutu, pakai bumbu ini lho!

Bahan-bahannya:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt lada
1 ruas lengkuas
Gula dan garam secukupnya
Minyak secukupnya

3. Bumbu dasar orange

Youtube/Selera Nusantara

Sedikit berbeda dengan bumbu kuning, bumbu orange menambahkan cabe merah besar sebagai bahan dasarnya. Rasanya agak sedikit pedas. Bisa untuk Pesmol, Gule, Sambal Goreng Ati Ampela, Sayur Lodeh, Krecek, dll.

Bahan- bahannya:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 ruas kunyit
1 sdt lada
1 ruas lengkuas
3 buah Cabe merah besar
Gula dan garam secukupnya
Minyak secukupnya

4. Bumbu dasar merah

Youtube/Selera Nusantara

Meskipun warnanya lebih sama dengan bumbu dasar oranye, bumbu merah memiliki rasa yang lebih pedas lagi. Bumbu ini tidak menggunakan kunyit, lengkuas dan jahe, sehingga tidak langu. Biasa digunakan untuk memasak Rendang, Sambal Goreng, Kering Kentang, Ayam Bali, Kering Tempe, Bumbu Sate Lilit, dan sebagainya.

Bahan-bahan:
6 siung bawang merah
5 buah cabe merah besar
1 buah tomat
5 gr terasi
Gula dan garam secukupnya
Minyak secukupnya

Tinggal haluskan, campurkan jadi satu dan goreng deh! Sangat mudah kan? Tinggal kamu tambah bahan-bahan tambahan deh sesuai menu yang ingin kamu masak! Happy cooking!

disadur dari : www.idntimes.com